अंडे की जर्दी और हृदय स्वास्थ्य: जानें सच

कई वर्षों से, अंडे की जर्दी को उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण हानिकारक माना गया है, जिससे दिल के दौरे का डर बना रहता है। लेकिन दिल्ली के डॉ. शुभम वत्स्य इस धारणा को चुनौती देते हैं और इसे “पोषण संबंधी धोखा” कहते हैं। वह बताते हैं कि हमारे रक्त में अधिकांश कोलेस्ट्रॉल यकृत से आता है, न कि आहार से। शोध बताते हैं कि स्वस्थ व्यक्तियों के लिए रोजाना अंडा खाना हृदयाघात के जोखिम को नहीं बढ़ाता। वास्तव में, अंडे की जर्दी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकती है और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है।